O que torna este Bolo de Chocolate único é que é um tipo de bolo "misturado na panela". O que significa que você pode misturar todos os ingredientes, diretamente na forma do bolo. Um pouco incomum, e é provavelmente por isso que outros nomes para este bolo são um bolo "maluco" ou "louco". No entanto, embora em teoria eu goste da ideia de não sujar a louça, direi que, na prática, acho muito mais fácil misturar os ingredientes em uma tigela separada, em vez de na assadeira quadrada. Há algumas coisas sobre esta receita que vale a pena mencionar. Primeiro, como disse acima, não contém ovos. Em segundo lugar, este bolo usa cacau em pó sem açúcar (pode usar natural sem açúcar ou processado holandês), o que dá ao bolo um sabor profundo de chocolate. Terceiro, também adicionamos um pouco de suco de limão (ou vinagre) à massa. Agora, se você usar cacau em pó natural sem açúcar, haverá uma reação entre o pó de cacau sem açúcar e o suco de limão que dá ao bolo assado um tom distintamente vermelho (que lembra um bolo de veludo vermelho). E por último, enquanto eu usei manteiga derretida, você pode substituir por milho, canola, cártamo ou até mesmo um óleo vegetal...
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